Декларация на пшеницу оформляется по результатам проведения работ по подтверждению соответствия качества зерна. Технический регламент Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» устанавливает единые требования к качеству пшеницы отечественного или импортного производства.
Декларация на пшеницу подтверждает соответствие качества готовой продукции и говорит о том, что характеристики продукции соответствуют требованиям, установленным нормативными документами, а также, что при производстве не использовались потенциально опасные для здоровья компоненты. Данное требование распространяется на пшеницу, предназначенную для пищевых и кормовых целей.